秋の懐石のおもてなし。。高円寺「えん」

金曜日のお昼、高円寺にある日本茶カフェ「えん」さんへ伺いました。
友人を介してのご紹介。

「懐（ふところ）を石で暖める。。文字通り懐石を」と素敵なお昼のお誘いを受け。。
早速おひるをいただきにお伺いいたしました。

私のために。。心をこめてご用意してくださったお料理の数々。。
秋、中秋の名月をイメージしてのおもてなし。。
とっても素敵に飾られ、盛り付けられ。。
炊き立てのマツタケご飯にお吸い物。。。
お菓子もお茶もおいしくて。。。
素敵なお茶時間をいただきました。

本当にこじんまりとしていて、素敵なところ。
高円寺から5分くらいです。。。
お食事は予約ですが。。。
お抹茶や日本茶いつでもいただけます。。。

素敵な結婚式でした、

プチギフトと引きでもの

今日は友人のお嬢様の結婚式
場所は東京の渋谷　松濤ギャラリー。。
今流行のレストランウエディング。。

とっても素敵な結婚式でした
お嬢様がとってもかっわいくて、きれいで、本当に素敵でした。
娘をもつ身としましては。。とってもうらやましくなってしまいました。。

また茶sasa茶の引き出物をお祝いに添えさせていただきました


引き出物のラッピング

今回はかわいいお嬢様のイメージで。。
可愛い赤いシールのアップルティーと
入荷したばかりの茶園限定ディンブラです

それにちょっとアールグレーを添えて
ラッピングいたしました



バラの香りのプチギフト



プチギフトもつくらせていただきました。
豊かな上品なバラの香り広がるル・テ・ローズです。

お二人のお名前の入ったオリジナルシールで仕上げました。



末永くお幸せに。。。



茶、茶、茶のお茶馬鹿 茶葉料理



６種のスパイス入りです

 今日は久しぶりに全てお休み。。
朝からかなり家でゆっくりとしていました。。

こんな日は６種類のスパイスを茶葉にブレンドしてあるお手軽チャイが飲みたくなり。。。
茶sasa茶のチャイミックスを淹れました。

朝の最初はゆっくりと温かいミルクティーで。
でも茶葉はいれっぱなしですのでかなり濃くなってきました。
このさめたチャイを茶葉をこして冷凍庫に入れてシャーベットにしてみました。このチャイのシャーベットから今日の茶葉料理が始まってしまいました。。

その後調子に乗り茉莉銀針の茶葉でゼリーを。。

アールグレーのオイルケーキを作り。。。
焼きたてのケーキをお食べながら夕食を作り始めました。。。

続いて夕食も茶葉でつくりたくなり
生姜のみじん切りと凍頂烏龍茶の茶湯と茶葉をちょっといれて炊きおこわを。。

最後にチャイの茶葉で豚の固まりをゆでてみました。。。

夕食は凍頂のおこわと。。
チャイの香りのするの豚煮ライスのポン酢がけ。。
デザートにチャイシャーベット。。
上品な茉莉銀針のゼリー、茉莉銀針シロップかけ。。。

夕食のお茶は、茶sasa茶おなじみの台湾林農園作、台茶１７号。。。
ちょっとしっかりとしたこくみのあるがぶ飲みしたくなるお茶です。。

どちらも自分勝手なレシピです。。
茶葉でどこまでお料理が出来るか。。
時々スイッチが入ります。。。今日は簡単なお料理でしたが。。。

茶sasa茶の茶葉は私がどれもおいしさにこだわった茶葉です。。
お料理も美味しい茶葉なら美味しいと思いながら作っていました。。。

美味しかったですよ。。一人で茶、茶、茶の茶葉三昧　
一日かけたお茶馬鹿料理でした。。

ごめんなさい、やはり写真がありません。。
でも皆様簡単ですからつくってみてください。。。

今日は中秋の名月

久しぶりブログ。。
このところ結婚式の引き出物。。
　ミニギフロなどでばたばたでした。。

　今日は中秋の名月。　中国では中秋節。
　まだお月様は見ていないのですが。。。

　実は私はすっかり忘れていましたが。。。

　今日、友人に中秋節だからね。。と。。月餅をいただきました。
　中国では月餅は中秋節の食べ物です。
　カスタードとパイナップルの月餅。

　早速、娘と台湾茶の台茶17号をいれ
　美味しいわねといいながらお茶をしました。。
　本当に美味しくいただきました。。

　でも写真がありません。。。
　食べてしまってから気がつきました。。。
　ごめんなさい。。
　中秋節。。タイムリーでしたのでついブログにしてしまいました。。。

　来年の中秋節には写真を載せますね。。

華やぐ秋です。。 茶sasa茶

8月に入り、何かとイベント続きの茶sasa茶でした
夏夏夏。。の毎日でした
その中でも19日から24日まで。。
いつもは青山で行っているマルシェですが。。。

夏限定マルシェ・イン・軽井沢にに参加をしてきました。。

場所は旧道近くの軽井沢の東急ハーベストの教会でした。。。
時間がちょっと長くて朝9時より夜9時まで。。

アンティークジュエリー、アンティークボタン、
トールペイント、クレモナアート
　　　　　　　　　　　　　　　　等々でした。。

ちょっと過激な6日間でしたがいろいろな方とお会いいたしました。。

その中であら、この茶sasa茶のロゴを見たことがあるわなどとおっしゃってくださる方などいらしてうれしくなってしまいました。。

また秩父銘仙などもすこし持って行き、今度立ち上げる秩父銘仙会の宣伝もしてきました。。

ちょっと疲れた茶sasa茶の夏。。。

でも今週からは来月からの結婚式の引き出物やプチギフト作成にはいるのです。。。
引き出物。。プチギフトは茶sasa茶の大好きなお仕事です。。

夏が終わり。。ちょっと華やぐ秋になりました。。

いまごろ。。新茶。。新茶。。新茶。。

先日茶sasa茶に今年の岩茶が少量入荷のいたしました。

今日ちょっとした集まりがありましたので。。。
そこで試飲がてら岩茶、肉桂。。林茶園、東方美人。。
そして静岡築地東頭を淹れていただきました

とってもお上手なかたがたに入れていただき。。

東方美人の独特な香味をうまく引き出して。。。
肉桂。。私には文句なしの美味しさでした。。。
また築地東頭もぬるめのお湯で一煎目。。。まったりと。。。
二煎目は氷水で淹れて。。。きりりと。。。

飲むことに忙しく写メもとることも忘れていました。。。

どちらも本当に力強くよい茶葉です。。。
改めて美味しさの確認をしてしまいました。。。

やはり。。。フフフなお茶ですね。。。

でも皆様の茶葉。。淹れてのよさ。。。
どちらもとても美味しくて。。
美味しい。。美味しい一日でした。。。

ゲームのような茶sasa茶のレジ

茶ｓａｓａ茶では一月ほど前にレジを購入いたしました。。。
でも新茶や、お中元などで忙しく、説明書を読む暇がありませんでした。。今夏だけのアルバイトで、高校生のお嬢さんがきてくれています。。。
さすがに若いですね。。直ぐに使いこなせました。。。
でも説明を聞き忘れ、今日は一人でお店のため。。
朝からレジと闘い大苦戦。。。
まるでゲームのようでした。。
おしても、おしても開かないレジ。。。
レシートをだそうと思っていると、
全ての計算が出てきて紙が長くなったり。。。
正常に動かすまでに、一日を使ってしまいました。。
ひどく疲れた一日でした。。

でも今日、川越から茶sasa茶を目指してきてくださいました方や。。。
パソコンで検索して訪ねてきてくださった方など。。
うれしいお客様がいらして。。
うれしい一日でもありました。。